Le turron
Le Turron traditionnel est une pate (proche du nougat) obtenue par la cuisson de miel, de sucre et de blancs d'oeufs à laquelle on ajoute des amandes grillées, pour lui donner la forme d'une tablette.
On trouve deux variétés principales de Turron "blando" (mou) et le turron "duro" (dur).
La "Galette Impériale" est une autre variété très connue qui ressemble au Turron dur mais présentésous la forme d'un disque entre deux oublies (gaufre mince et légère).
Le turron est la friandise tradionnelle de Noel.
